Sadzenie papryki w ogrodzie w Ohio

Łagodne, ostre, pikantne lub słodkie papryki dodają odrobiny „przyprawy” do sałatek, posiłków i przekąsek. Przy tak wielu rodzajach papryki kwitnących w klimacie Ohio, możesz wyhodować tęczę w swoim ogrodzie przydomowym.

W naszych ogrodach wolimy zieloną paprykę - mój mąż też uwielbia papryczki jalapeno.

Papryka (Capsicum spp.) To roślina jednoroczna o ciepłym sezonie, która potrzebuje od sześciu do ośmiu godzin światła słonecznego dziennie i dobrze przepuszczalnej gleby o pH od 6,0 ​​do 6,8. W Ohio można sadzić nasiona pieprzu bezpośrednio na podniesionych glebach; Jednak umieszczenie ich w pojemnikach umożliwia dalszy rozwój delikatnych łodyg przed przesadzeniem do ogrodu.

Niezależnie od tego, czy sadzisz nasiona, czy kupujesz gotową roślinność, sezonowe papryki z własnego ogrodu smakują o wiele lepiej niż te ze sklepu ... naprawdę!

Seed Prep

Siew jest fajny! Rozpoczęcie uprawy w domu to sprytny sposób na uprawę papryki, jeśli chcesz „zrobić to sam”.

Nasiona pieprzu wymagają do kiełkowania temperatury od 70 do 80 stopni Fahrenheita. Płaskie miski, tace z wtyczkami, doniczki startowe i tym podobne sprawdzają się dobrze - często używamy plastikowych dzbanków na mleko i wodę przeciętych na pół - do sadzenia ziemi i specjalnych mieszanek brudu. Umieść pojemniki w oknie z bezpośrednim działaniem promieni słonecznych lub na macie ogrzewającej sadzonki, aby uzyskać dodatkowe ciepło. Gdy pojawią się pierwsze maleńkie listki, przenieś doniczki na słoneczne okno lub pod specjalnie zaprojektowane światło.

Posadź co najmniej 12 pojemników, jeśli chcesz, aby sześć lub więcej sadzonek pieprzu przetrwało przenoszenie i adaptację do Twojego ogrodu.

Usuń obcą roślinność z głównych łodyg. Kiedy pogoda się ociepla, a rośliny osiągną wiek od sześciu do ośmiu tygodni, możesz zabrać je na zewnątrz, aby zaaklimatyzować się w naszym klimacie Ohio. Zacznij od godziny lub dwóch w słoneczne dni, gdy temperatura wynosi około 70 stopni F.

Rośliny w sklepie ogrodniczym

Sklepy ogrodnicze i szkółki mają wstępnie posadzone nasiona, które pozwalają na umieszczenie rosnącej roślinności bezpośrednio w glebie. Jeśli zdecydujesz się pójść tą trasą, wybierz zdrowo wyglądającą zieleń, która ma od sześciu do dziewięciu liści na łodydze; sprawdź spodniej strony liści pod kątem oznak pleśni lub błędów. Usuń wszystkie owoce lub kwiaty z roślin przed umieszczeniem ich w ogrodzie.

Sezon sadzenia w Ohio

Ohio znajduje się w strefie 5 i 6 odporności roślin Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Przy stale zmieniającej się pogodzie w stanie Buckeye, średnie daty mrozów mogą być grą w zgadywanie. Ale, podobnie jak w przypadku wszystkich sadzonek, sadzenie papryki należy wykonać po minięciu niebezpieczeństwa wiosennych przymrozków. Idealne temperatury wynoszą od 70 do 80 stopni w ciągu dnia i od 60 do 70 stopni w nocy.

Średnie daty mrozów w Ohio

Stąd do tamtąd

Przed przeniesieniem roślin pieprzu na zewnątrz sprawdź głębokość swojego ogrodu. Aby zapobiec gniciu łodyg, sadzonki nie powinny być zakopywane głębiej niż linia gleby z pojemnika. Rozstaw rośliny od 8 do 24 cali od siebie i dodaj ściółkę, aby powstrzymać chwasty. W Ohio zawsze możliwe są nieoczekiwane późne przymrozki wiosenne; chroń młodą roślinność osłonami rzędów, ale usuwaj osłony z tkaniny lub tworzywa sztucznego podczas kwitnienia i gdy temperatura osiąga 80 stopni F.

Podlewanie

Od jednego do dwóch cali wody każdego tygodnia przez całe lato, rośliny pieprzu będą mocne i zdrowe, ale zbyt duże nawilżenie może spowodować gnicie kwiatów i deformację owoców. Unikaj wody na liściach, aby pleśń, pleśń i inne choroby miały mniejszy wpływ na liście. Ściółkowanie łóżka pomaga zatrzymać wilgoć.

Badania gleby i nawozy

Skład chemiczny składników odżywczych gleby - azotu, potasu, wapna, fosforu - jest wyznacznikiem tego, jaki rodzaj nawozu jest potrzebny na rabatach kwiatowych i warzywnych w Ohio. Przetestuj glebę przed udaniem się do sklepu ogrodniczego.

Odczyn gleby określa ilość składników pokarmowych roślin znajdujących się w roztworze (brud i woda) Papryka najlepiej rośnie w glebie lekko kwaśnej (pH od 6 do 6,8). Siarka może obniżyć kwasowość; wapno nieco go podniesie.

Azot (N), fosfor (P) i potas (K) to trzy makroskładniki odżywcze nawozów; liczby są zawsze wyświetlane w tej kolejności, NPK. Podział chemikaliów może wyglądać następująco: 12-10-5 lub 10-10-10. Na przykład 10-funtowy worek nawozu może mieć równomierne rozprowadzenie 10 części azotu, 10 części fosforu, 10 części potasu. Postępuj zgodnie ze wszystkimi instrukcjami na etykiecie; nadmierne nawożenie może uszkodzić rośliny pieprzu.

Problemy z pieprzem

Podobnie jak w przypadku większości roślin warzywnych, papryka jest celem dla owadów i chorób. Mszyce często występują na liściach i łodygach; szukaj lepkich pozostałości przypominających rosę na niższych partiach roślinności. Jeśli występuje tylko kilka mszyc, usuń je za pomocą rękawic ogrodowych, ręczników lub wacików. Naturalne drapieżniki - na przykład chrząszcze i koronkowce - zjadają mszyce. Więcej owadów kochających pieprz to:

• Omacnica prosowianka
• Przędziorki
• Wciornastki
• Śmierdzące błędy
• Larwy
• Chrząszcze pchły

Twój lokalny sklep ogrodniczy może zalecić środki owadobójcze na rozległe plagi mszyc i innych szkodników.

Choroby pieprzu, na które należy uważać:

• Antraknoza
• Bakteryjna plamistość liści
• Zaraza Phytophthora
• Wirusy mozaiki ogórka / pomidora i więdnięcia plamistego pomidora
• Fusarium i Verticillium więdną

Wybierz kawałek papryki…

Papryka jest gotowa do zbioru, gdy osiąga „niedojrzałą” zieloną fazę, o długości od 3 do 4 cali. Jeśli chcesz nadać sałatkom trochę koloru - czerwonego, pomarańczowego i żółtego - poczekaj jeszcze kilka tygodni, aż owoce w pełni dojrzeją.

Pikantna Ostra Papryka

Co sprawia, że ​​niektóre papryki są ostre? Według Ohio State University Extension, papryka ma różną ilość związków kapsaicynoidowych, w zależności od odmiany. Ostre odmiany papryki, które dobrze rosną w ogrodach Ohio to:

• Habanero
• Trinidad Moruga
• Skorpion
• Scotch Bonnets
• Carolina Reaper
• Duch'
• sos Tabasco

Ostra papryka jest oceniana w tak zwanej skali Scoville'a; miara znajdującej się w nich kapsaicyny. Im wyższa wartość Scoville Heat Unit (SHU), tym ostrzejsza papryka.

Odmiany pieprzu

• Anaheim Peppers: Rosną do około 6 do 10 cali długości i 1 do 2 cali szerokości. Są nieco ostre, choć uważane za raczej łagodny rodzaj przypraw. W pełni dojrzałe papryki są zielone do bordowych.
• Papryczki bananowe: Długie, żółte i pikantne. Niektóre rodzaje są znane ze słodkiego smaku, ale dodane do pizzy lub sałatek wydają się być cierpkie i nieco pikantne.
• Papryka: Najbardziej popularne w ogrodach Ohio (uprawiamy je każdego roku). Ponieważ geny papryki nie zawierają kapsaicyny; nie są ostre. Piękny zielony kolor dzwonków pochodzi z wczesnego ich zbierania. Papryka zmienia kolor na czerwony, żółty i pomarańczowy, gdy całkowicie dojrzeje.
• Papryka Cayenne: Jeśli chodzi o gorąco, zaczniemy tutaj od oceny Scoville na poziomie 25 000–55 000. Papryczki Cayenne, często suszone i mielone na proszek do gotowania, są gotowe do zerwania, gdy łatwo odrywają się od rośliny.
• Papryczki Habanero Chili: Od około 150 000 do 350 000 w skali Scoville, te papryki są ostre! Dorastają do około 1 ½ cala długości w kolorze żółtym, zielonym, różowym, czerwonym i pomarańczowym.
• Papryczki jalapeno: Rosnące około 2 lub 3 cali długości wahają się od 3500 do 8000 w skali Scoville'a. Jalapeno są najostrzejsze, gdy zbiera się je w najbardziej zielonym odcieniu; mają tendencję do nieco słodzenia, jeśli zostaną pozostawione na łodydze do dojrzewania (stają się czerwone).

Rozważ to…

• Kapsaicyna pali. Ostrożnie umyj ręce lub używaj jednorazowych plastikowych rękawiczek podczas obchodzenia się z ostrą papryką z wściekłością SHU powyżej 100. (Doświadczenie: Pewnego razu mój mąż kroił jalapeno - bez rękawiczek - i nieumyślnie przetarł oczy. Pieczenie było straszne! To uczucie trwało przez godzin i mieliśmy szczęście, że jego oczy nie zostały uszkodzone. Jednak JJ nosił wtedy miękkie soczewki kontaktowe, które trzeba było wyrzucić i wymienić).
• Niezależnie od tego, czy ozdobne papryki są sadzone w pojemnikach, czy w ogrodach, przyciągają uwagę dzieci i zwierząt domowych. Te maleńkie papryczki (z kapsaicyną) mogą mocno uderzać, jeśli się z nimi obchodzi lub żuje.
• Pozostawienie zielonej papryki na łodydze do czasu dojrzewania do czerwonego zmieni jej smak i teksturę. Czerwona papryka jest słodsza i zawiera więcej witaminy C.
• Jeśli sadzisz różne rodzaje papryki, oddziel nasiona - szczególnie podczas zapisywania ich po zbiorach. Zapylenie krzyżowe może przynieść interesujące rezultaty.
• Paprykę pokrój z roślin nożyczkami, ostrym nożem lub małą parą sekatorów.
• Zazwyczaj papryka przechowywana w plastikowych torebkach jest przechowywana do 10 dni po zerwaniu.

© 2019 Teri Silver