Jak uprawiać i zbierać cykorię



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Czwartego lipca słynie z fajerwerków. Niektóre z najbardziej spektakularnych fajerwerków odbywają się wzdłuż poboczy dróg, kiedy pękają jasnoniebieskie kwiaty cykorii. Ale tylko rano. Po południu kwiaty zamknęły się, aby ponownie otworzyć się dopiero następnego ranka.

Co to jest cykoria?

Cykoria (Cichorium intybus) jest członkiem rodziny mniszka lekarskiego. Pochodzi z Eurazji. Europejscy koloniści przywieźli go do Ameryki Północnej jako zioło lecznicze. Tak dobrze przystosował się do nowego środowiska, że ​​w kilku państwach jest uważany za inwazyjny.

Cykoria jest używana w medycynie od 5000 lat. Mleczny sok roślin był kiedyś używany do wspomagania przepływu mleka u matek karmiących lub zmniejszania go, jeśli było go za dużo. Posiniaczone liście zastosowano jako okład, aby zmniejszyć obrzęk. Wyciągi z korzeni były używane jako środki przeczyszczające i moczopędne.

Raz zadomowiona i naturalizowana w tym kraju i na innych kontynentach zasiedlonych przez Europejczyków, takich jak Australia i Nowa Zelandia, cykoria była używana jako pasza dla bydła, koni, owiec, królików i drobiu. Ponieważ nie wysycha dobrze jak siano, cykoria jest cięta i karmiona bydłem jako rośliny zielone. Współczesna nauka ustaliła, że ​​garbniki zawarte w cykorii są toksyczne dla pasożytów jelitowych, które są plagą zwierząt gospodarskich. Zwierzęta karmione cykorią mają mniej robaków.

Farmerzy, którzy hodują konie, uważają korzenie za doskonały substytut droższego owsa ze względu na zawartość tłuszczu i białka.

Cykoria to roślina wieloletnia, odporna w strefach od 3 do 8, która rośnie w pełnym słońcu i na każdej glebie. Cykoria rośnie jak mlecz, ma długi korzeń palowy i rozetę liści. Liście można spożywać w sałatkach. Są gorzkie jak mlecze, dlatego najlepiej używać młodych liści, które są mniej gorzkie, niż starszych, większych. W przeciwieństwie do mniszka lekarskiego, cykoria wysyła sztywną łodygę o wysokości od 2 do 5 stóp z liśćmi i kwiatami. Kwitnienie trwa od lipca do października. Kwiaty otwierają się rano i zamykają około pięć godzin później. Dzieje się tak, ponieważ są one zapylane przez pszczoły, które są najbardziej aktywne rano. W pochmurne dni kwiaty mogą pozostawać otwarte dłużej lub przez cały dzień.

Korzenie są również jadalne. Po ugotowaniu smakują jak pasternak. Korzenie są najczęściej palone do kruchego i brązowego koloru, a następnie mielone i parzone jak kawa. Tak przygotowane korzenie smakują jak kawa, ale bez kofeiny.

Cykoria ma długą historię stosowania jako substytut kawy lub dodatek. Jego użycie stało się powszechne na południu podczas wojny secesyjnej, kiedy blokady morskie Unii sprawiły, że brakowało kawy. To, co kiedyś było koniecznością, stało się zwyczajem. Kawa z dodatkiem cykorii jest teraz wizytówką Nowego Orleanu.

Tak zwana kawa obozowa, kawa i cykoria, jest dostępna w Anglii od 1885 roku. Popularność zyskała tam podczas drugiej wojny światowej, kiedy reglamentowano kawę oraz inne powszechnie używane potrawy i napoje.

Jak uprawiać cykorię z nasion

Cykorię łatwo rośnie z nasion. Większość ogrodników kupuje nasiona z katalogów specjalizujących się w rodzimych roślinach lub dzikich kwiatach. Jeśli mieszkasz w Kolorado, nie będziesz mógł zdobyć nasion. Wiele stanów nie zezwala katalogom na wysyłanie nasion roślin inwazyjnych do ich mieszkańców. Cykoria jest uważana za inwazyjną w Kolorado, a firmy nie mogą wysyłać nasion na adresy w Kolorado.

Rozpocznij nasiona na zewnątrz

Możesz wysiewać nasiona wiosną po ostatnich mrozach, gdy temperatura gleby osiągnie 65⁰F do 75⁰F. Siej nasiona na powierzchni, co oznacza, że ​​chcesz je po prostu posypać glebą. Nasiona potrzebują światła, aby kiełkować, więc nie chcesz ich przykrywać. Najlepiej będą kiełkować, jeśli będą miały dobry kontakt z glebą. Najlepszym sposobem na osiągnięcie tego jest lekkie ubijanie nasion w glebie. Łatwym i przyjemnym sposobem na to jest spacer po nasionach w ogrodzie! Siej nasiona 6 cali od siebie w rzędach oddalonych od siebie o 2 stopy. Kiełkowanie powinno nastąpić w ciągu 1 do 3 tygodni po siewie.

Rozpocznij nasiona w pomieszczeniu

Możesz również rozpocząć sadzenie nasion w pomieszczeniu na 5 do 6 tygodni przed ostatnim przymrozkiem. Powierzchnię zasiej nasiona. Nie zasłaniaj ich. Potrzebują światła, aby wykiełkować. Ubij je delikatnie na wierzchu gleby, aby miały dobry kontakt z glebą. Utrzymuj je wilgotne i powinny wykiełkować w ciągu 1 do 3 tygodni. Możesz przesadzać sadzonki na zewnątrz po ostatnich mrozach, gdy temperatura gleby osiągnie 65⁰F do 75⁰F.

Jak zbierać cykorię

Zbierz liście

Liście cykorii są gotowe do zbioru, gdy roślina ma od 12 do 18 cali wysokości. Możesz albo użyć ostrego noża i odciąć roślinę na poziomie gleby, pozostawiając korzeń, albo po prostu podciągnąć całą roślinę, a następnie odciąć korzeń.

Liście można przechowywać w plastikowej torbie w lodówce przez tydzień.

Zbieraj korzenie

Czas zbiorów korzeni to późne lato. Jeśli chcesz zebrać korzenie, aby użyć substytutu kawy, najlepiej jest użyć łopaty, zamiast wyciągać roślinę ręcznie. Jeśli ręcznie wyrywasz roślinę, najprawdopodobniej nie zdobędziesz całego korzenia. Za pomocą łopaty możesz kopać wystarczająco głęboko, aby uzyskać cały korzeń.

Jak upiec korzenie cykorii

Po wykopaniu korzeni oczyść z nich ziemię. Szczotka do szorowania działa najlepiej, aby usunąć całą ziemię. Następnie możesz albo poszatkować korzenie za pomocą obieraczki, albo pokroić je na małe kawałki. Korzenie będą prażyć się bardziej równomiernie, jeśli są w małych kawałkach, a nie w całości.

Rozłóż kawałki pojedynczą warstwą na blasze wyłożonej pergaminem. Papier pergaminowy jest niezbędny, ponieważ nie chcesz, aby cykoria dotykała metalowej patelni. Metal zareaguje z olejkami w korzeniach i zmieni smak.

Piecz korzenie w piekarniku 350 ° F przez 90 minut, aż będą brązowe i chrupiące. Przechowuj palone korzenie jak ziarna kawy. Zmiel je, gdy będziesz gotowy do użycia.

© 2017 Caren White

Caren White (autor) 21 lipca 2017 r .:

Dora, dziękuję za przeczytanie i komentarz!

Dora Weithers z Karaibów 21 lipca 2017 roku:

Bardzo przydatne informacje. Dziękujemy za podzielenie się faktami na temat cykorii i jej zalet.

Caren White (autor) 20 lipca 2017 r .:

Bronwen, dzięki za udostępnienie tych informacji. Fascynujący. Dziękuję za przeczytanie i komentarze.

Bronwen Scott-Branagan z Wiktorii, Australia, 20 lipca 2017 r .:

Podczas II wojny światowej cykoria była uprawiana na Phillip Island i innych miejscach w Australii; był używany jako substytut kawy, kiedy było prawie niemożliwe, aby dostać prawdziwy.

Dzięki za ciekawy artykuł.

Caren White (autor) 20 lipca 2017 r .:

Alicjo, zgadzam się! Dziękuję za przeczytanie i komentarze.

Linda Crampton z Kolumbii Brytyjskiej w Kanadzie 19 lipca 2017 r .:

Myślę, że kwiaty cykorii są takie ładne. Dzięki za podzielenie się ciekawymi informacjami o roślinie.

Caren White (autor) 18 lipca 2017 r .:

Ja też nie! Dziękuję za przeczytanie i komentarze.

Louise Powles z Norfolk w Anglii 18 lipca 2017 r .:

To było naprawdę interesujące do przeczytania. Nie miałem pojęcia, że ​​cykoria ma tak wiele zalet.


Obejrzyj wideo: Tytoń


Uwagi:

  1. Tegor

    Gratuluję, twój pomysł będzie przydatny

  2. Xenos

    Cool Diz))

  3. Keylan

    Autorytatywny punkt widzenia, pouczający ...

  4. Dax

    Moim zdaniem temat jest dość interesujący. Proponuję omówić to tutaj lub na PW.



Napisać wiadomość


Poprzedni Artykuł

Wskazówki dotyczące czyszczenia puchu i brudnej wiosny

Następny Artykuł

Krajobraz sanktuarium