Jak zbudować piec do pizzy Cob



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Budowa pieca do pizzy Cob - krok po kroku

Moja żona i ja uczyliśmy się, jak zbudować piec do pizzy w kolbach na warsztatach permakultury (stałego rolnictwa). Wcześniej czytaliśmy artykuły o piecach kolbowych w Korzenie traw i Ogród Ziemi czasopisma i chcieliśmy spróbować. Uzbrojeni w praktyczne doświadczenie wróciliśmy do domu i zbudowaliśmy nasz pierwszy piec do pizzy w kolbach. (W moim poprzednim artykule „Jak stać się samowystarczalnym” wspomnę o tym krótko.)

Od tego czasu zbudowaliśmy drugi piec do pizzy w kolbach w innej nieruchomości, do której się przeprowadziliśmy, a także jeden dla przyjaciół. W tych piecach można gotować nie tylko pizzę, ale także niesamowite pieczenie mięs, a nawet piec bochenki chleba. Jeśli mieszkasz na wsi i masz obfite zapasy drewna, zbuduj piec do pizzy z kolb, aby gotować przez cały rok, oszczędzając rachunki za prąd i gaz!

Cob Pizza Piec Duży Wystarczająco duży na pizzę

Jeśli budujesz piec kolbowy w swoim ogrodzie, upewnij się, że jest on wystarczająco duży, aby pomieścić co najmniej jedną pizzę naraz. Czemu? Ponieważ pizza jest tak popularnym jedzeniem. A robienie pizzy jest szybkie i łatwe. Goście mogą wybrać własne dodatki.

Komercyjne piece do pizzy mogą kosztować nawet 1500 USD. Jednak materiały do ​​budowy naszych pieców do pizzy w kolbach nie kosztują nas praktycznie nic poza robocizną, ponieważ większość materiału była pod ręką. Twój piec do pizzy może być tak bogaty lub tak prosty, jak chcesz. Wybór należy do Ciebie w zależności od Twojego czasu i budżetu. Po prostu upewnij się, że wnętrze piekarnika (i drzwi) jest wystarczająco duże, aby pomieścić tace do pizzy i inne garnki, których możesz chcieć użyć do gotowania.

Wierzę w dzielenie się wiedzą. Poniżej znajduje się przewodnik krok po kroku, jak zbudować dla siebie piec do pizzy z kolbami.

Definicja „Cob”

Kaczan, cobb lub clom (w Walii) to naturalny materiał budowlany wykonany z podglebia, wody, pewnego rodzaju włóknistego materiału organicznego (zwykle słomy), a czasem wapna.

To, gdzie mieszkasz, określi zawartość twojego podłoża. Dam ci test, aby sprawdzić, czy twoje lokalne podłoże jest naturalnie gotowe do pieczenia kolb. Jeśli nie, można go łatwo zmodyfikować, dodając piasek lub glinę.

  • Cob jest ognioodporny.
  • Cob jest odporny na aktywność sejsmiczną.
  • Co najważniejsze, budowanie z kolb jest niedrogie.

Słoma jest dodawana jako składnik, który pomaga zachować kształt i integralność strukturalną utworzonego kształtu. Nie ma znaczenia, czy budujesz dom z kolb, czy piec do pizzy z kolb, nadal dodasz słomę. (Bez słomy budowałbyś cegłę z gliny lub dom z ubitej ziemi).

Wapno jest często dodawane podczas budowy domu lub innej konstrukcji narażonej na działanie elementów. Podczas budowy pieca do pizzy w kolbach nie używaj wapna. Po prostu zapewnij schronienie dla swojego piekarnika; znacznie zdrowsza alternatywa niż gotowanie potraw w pobliżu wapna!

Materiały i narzędzia do budowy pieca do pizzy Cob

Piekarnik

  • Gleba gliniasta (alternatywnie kopiec / gniazdo termitów)
  • Wiadra
  • Słoma - najlepiej jęczmień (ok. ½ beli)
  • Słoik szklany (pionowy)
  • Puszka - np. forma do spaghetti lub zupy
  • Duży arkusz plastiku lub brezent
  • Dodatkowy plastik do umieszczenia na piaskowej formie (czarne worki na śmieci itp.) Alternatywnie można użyć mokrej gazety.
  • Zaopatrzenie w wodę
  • Kamienie lub cegły itp. Na podstawę (w razie potrzeby)
  • Cegły szamotowe lub kostka brukowa (co najmniej 40) na podłogę pieca
  • Gruby piasek rzeczny:

1. do układania kostki brukowej lub cegieł na podłogę
2. Do mieszania z gliną, jeśli zawartość gliny w glebie przekracza 15%

  • Glina Brickies: forma piaskowa do piekarnika (3-4 taczki pełne)
  • Łopaty / łopaty
  • Młot kowalski / kilof
  • Buty i rękawiczki (jeśli preferowane, zwłaszcza jeśli używasz wapna)
  • Kreda, sznurek, gwóźdź
  • Muzyka - płyty CD, radio, perkusja itp. (Do słuchania podczas pracy).

Drzwi

  • Drewno
  • Cienka blacha i nożyce do blachy
  • Nity lub śruby
  • Wyrzynarka, wiertarka elektryczna

Pamiętaj, chcesz, aby Twoje drzwi były wystarczająco duże, aby pomieścić tace do pizzy. Weź to pod uwagę przy zakupie drewna.

Renderowanie

  • Wiaderko, pojemniki na lody - do mieszania
  • Trochę gliny (bez słomy)
  • Barwione ochry, jeśli trzeba
  • Olej lniany (ok. 1 szklanka)
  • Obornik koński, osła lub krowie - świeży, jeśli to możliwe (kilka garści)
  • Wapno budowlane (gaszone) (1 szklanka)
  • Dekoracje na życzenie np. muszle, kamienie, mozaiki

Niektóre z powyższych materiałów / narzędzi mogą nie być wymagane w zależności od indywidualnej sytuacji. Na przykład zawsze budujemy drzwi i mamy odpowietrznik u góry, ale widziałem, jak niektórzy ludzie zalecali, abyś nie potrzebował żadnego z nich. Myślę, że to kwestia osobistych preferencji oraz prób i błędów.

Zbudowaliśmy piece do pizzy w kolbach przy użyciu pokruszonego kopca termitów (są one łatwo dostępne niedaleko naszego domu), piasku, słomy, dużej ilości wody oraz krowiego obornika i oleju lnianego, aby pomóc je związać. To był dobry dzień pracy fizycznej i byliśmy zachwyceni gotowym produktem.

Jeśli używasz kopca termitów czerwonych, nie ma potrzeby wykonywania następujących czynności Test gleby gliniastej. Po prostu rozbij kopiec termitów za pomocą młotka lub kilofa. Następnie zmiażdż tak drobno, jak możesz, używając tych samych narzędzi i łopaty, dodając trochę wody, aby zmiękczyć i zwilżyć.

Test gleby gliniastej

Sprawdź zawartość gliny w swojej glebie poprzez:

  • Zwilż garść gliny i wykonaj „test kiełbasy”. Zwinąć ją w kształt kiełbasy, a jeśli zachowa swój kształt, jest to dobra wskazówka, że ​​gleba gliniasta nadaje się do mieszanki kolbowej. Jeśli nie, przejdź do następujących czynności:
  • Przeprowadź „test wstrząsania”. Szklany słoik o pionowych ściankach napełnij do połowy mieszanką gliniastej gleby, a następnie dolej wody do pełnego napełnienia. Odstawić na 24 godziny lub do całkowitego rozpuszczenia wszystkich grudek, a następnie energicznie wstrząsnąć słoikiem, zanim mieszanina opadnie. Zawartość powinna następnie osiąść na co najmniej trzy warstwy: piasek na dole, następnie muł, glina i woda na górze. * może to zająć około 10 minut.

To daje przybliżone wyobrażenie o procentach poszczególnych elementów. 10-15% gliny z dużą zawartością piasku i niewielką ilością mułu jest zwykle dobre.

  • Zrób testowe „cegły”. Pozostaw mieszankę do namoczenia przez co najmniej 24 godziny, a następnie uformuj cegły do ​​rozmiaru i kształtu. Pozostaw „cegły” do wyschnięcia, aby sprawdzić, czy nie pękają i nie kruszą się. Jeśli cegły się rozpadną, być może trzeba będzie przynieść dodatkowy piasek lub dodatkową glinę i dostosować mieszankę do swoich potrzeb.

Budowa pieca do pizzy Cob

Baza

Istnieje wiele możliwości zbudowania podstawy dla domowego pieca do pizzy z kolbami. W zależności od preferencji możesz:

  • Zbuduj go bezpośrednio na ziemi.
  • Umieść go na istniejącym tarasie.
  • Zbuduj podstawę (kamień, cegła, blok cementowy, kolba itp.) O dowolnej wysokości. Wszystkie piece kolbowe, które zbudowaliśmy, zostały zbudowane na podstawie o wysokości do pasa, zbudowanej z bloków cementowych.
  1. Przygotuj podstawę (w razie potrzeby). Jeśli korzystasz z mojej preferowanej metody podniesienia podstawy, zbuduj nogi z bloków cementowych, umieść na górze drewnianą paletę (idealny rozmiar, który pozwala na małą półkę z przodu i po bokach), a następnie arkusz blachy falistej, spoiwa lub cynkalume.
  2. Następnie ułóż na nim cegły ogniotrwałe lub kostkę brukową i przykryj warstwą mieszanki kolb. Dobrym pomysłem jest umieszczenie drewnianej ramy wokół palety, aby utrzymać cegły / mieszankę na miejscu.
  3. W przypadku konstruowania podstawy na ziemi, odłóż podstawę z piasku, a następnie ułóż cegły lub kostkę brukową w standardowy sposób (dowolny wzór), dotknij na miejscu i wypoziomuj. Trzymaj w miejscu mieszanką kolb lub brzegiem.

Mieszanie Cob

  1. Po uzyskaniu odpowiedniej mieszanki (patrz Test gleby gliniastej powyżej) lub kopiec termitów jest miażdżony na możliwie najdrobniejszy sposób, łopatą do betoniarki (jeśli jest dostępny) i dodaj wodę (i piasek, jeśli to konieczne) jako mieszanie.
  2. Jeśli nie ma betoniarki, wrzuć mieszankę gliny (i piasku, jeśli to konieczne) do kopca pośrodku plastyku lub brezentu. Zrób zagłębienie pośrodku i dodaj wodę. Pozostaw na co najmniej 24 godziny, aby mieszanka stała się miękka i giętka. Następnie wymieszaj stopami (dobrze przy akompaniamencie grupy i muzyki), aż mieszanina stanie się „plastyczna” (preferowana jest bardziej wilgotna mieszanka). Potrząśnij obficie słomką nad mieszanką i zdepcz ją, sprawdzając, czy jest równomiernie wymieszana. Przetestuj, wykonując piłkę w dłoni. Jeśli ma odpowiednią konsystencję, nie powinno się łatwo rozdzielać.

Przygotowanie piekarnika Cob: 10 kroków

  1. Wbij gwóźdź w środek miejsca, w którym będzie znajdować się piekarnik. Odetnij sznurek od 1 m do 1,05 m (średnio), a następnie przywiąż jeden koniec sznurka do gwoździa, a drugi do kawałka kredy. Narysuj okrąg na cegłach podstawy, aby zaznaczyć średnicę zewnętrzną. Ściany muszą mieć grubość 12-15 cm, więc dostosuj długość sznurka i narysuj drugie kółko zaznaczające wewnętrzną średnicę.
  2. Używając wilgotnego piasku (gliny cegiełkowej) zbuduj formę do piekarnika. Utrzymuj boki tak pionowo, jak to możliwe. Wskazówka - wysokość jest nieco większa niż promień wewnętrzny. Przykryj formę plastikiem (przyciętym tak, aby równo z podstawą).
  3. Zbuduj piekarnik, wciskając garść mieszanki kolb na spód, używając palców, aby zsuwać warstwy razem. Nie klepać ani nie dociskać zbyt mocno, gdyż może to spowodować wybrzuszenie. Celem jest zrobienie na drutach słomy między warstwami, aby utrzymać je razem.
  4. Sprawdź, czy kolba ma równą grubość dookoła, z wyjątkiem miejsc, do których prowadzą drzwi. Zaznacz drzwi i wykonaj tę sekcję mniej więcej w połowie szerokości ściany. Drzwi powinny mieć ok. 60% wewnętrznej wysokości piekarnika i wystarczająco szeroki, aby włożyć tacę do pizzy i ręce po obu stronach. Same drzwi można wykonać przed lub za piekarnikiem. Upewnij się, że wewnętrzne drzwi są metalowe (albo się spalą) i nitowane lub przykręcone do drewnianych drzwi zewnętrznych z uchwytem.
  5. Jeśli pozostawiasz otwór wentylacyjny lub przewód kominowy u góry piekarnika, możesz użyć słoika lub puszki jako formy. Musisz także zbudować lub znaleźć „korek”, aby go uszczelnić w razie potrzeby.
  6. Wymieszaj tynk - mieszankę gliny, obornika, oleju lnianego i / lub wapna i wody. Powinna to być konsystencja gęstej farby. Rozpocznij tynkowanie piekarnika, gdy kolba jest jeszcze wilgotna lub tynk pęknie. Jeśli zaczyna wysychać, przed nałożeniem tynku zwilżyć wodą. Użyj rąk lub pędzla, ale ja uważałem, że lepiej. Będziesz musiał wykonać trzy lub cztery cienkie warstwy, aby również zmniejszyć pękanie.
  7. W razie potrzeby można zastosować więcej oleju lnianego jako oddzielne szczeliwo po wyprawieniu.
  8. Po około trzech dniach (po całkowitym wyschnięciu) wyciąć zaznaczone drzwi (pamiętaj, aby zostawić krawędź, na której drzwi się opierają), a następnie wyjąć foremkę z piasku i plastik z wnętrza.
  9. Musisz zrobić schronienie, aby przykryć i zabezpieczyć piec kolbowy przed warunkami atmosferycznymi, w przeciwnym razie wyschnie i pęknie od gorąca lub zostanie zniszczony przez deszcz. To od Ciebie zależy, jaki rodzaj schronienia zbudujesz. Zrobiłem zdjęcie przedstawiające sposób, w jaki chronimy jeden z naszych domowych pieców do pizzy w kolbach.
  10. Pozostaw piekarnik do całkowitego wyschnięcia (około tygodnia) przed pierwszym gotowaniem. Ułóż drewno w tylnej części piekarnika i rozpal ogień. Umieść wtyczkę w kominie.

Ciesz się prawdziwym domowym gotowaniem w piecu do pizzy Cob

Teraz, gdy już zbudowałeś swój własny piec do pizzy w kolbach, twoje gotowanie będzie ograniczone tylko przez twoją wyobraźnię. Poznaj swój piec kolbowy. Eksperyment. Możliwości są nieskończone. Oprócz pizzy pieczemy chleb, ciastka, curry, zapiekanki, zupy i pieczenie. Gdy Twój piec kolbowy ostygnie później w nocy, możesz go nawet użyć do suszenia potraw, ziół itp.

Czas palenia się (przed włożeniem jedzenia do piekarnika) jest równy przybliżonemu czasowi gotowania. Na przykład pizza ma czas gotowania około 15 minut. Dlatego przed włożeniem pizzy pozwól drewnu palić się przez 15 minut i zgasnąć na węgiel. 15 minut później wyjmij ugotowaną pizzę.

Pieczeń średniej wielkości gotuje się tylko przez około godzinę. Znacznie szybszy niż tradycyjny piekarnik elektryczny lub gazowy. Upewnij się, że nadal obracasz jedzenie, aby nie przypaliło się po stronie najbliższej ognia / węgli.

© 2016 John Hansen

John Hansen (autor) z Queensland Australia w dniu 5 kwietnia 2020 r .:

Dzięki Audrey, to dobry moment, aby w tej chwili trzymać się głównie w domu. Możesz znaleźć kogoś bez pracy, szukającego kilku dolarów.

Audrey Hunt z Idyllwild Ca. 04 kwietnia 2020:

Ciekawy artykuł o budowie pieca do pizzy Cob, John. Od lat chciałem. Teraz potrzebuję tylko kogoś, kto mi go zbuduje. Świetne instrukcje.

Bądź zdrowy, przyjacielu.

Phyllis Doyle Burns z wysokiej pustyni Nevady. 30 listopada 2016 r .:

Kiedyś miałem centrum, Jodah, na temat tego, jak je zbudować. Puebloans nazywają to hornos (orno). Zdjąłem to dawno temu. W moim centrum Pueblo Life In The Way of the Ancestors wspomniałem o rogach. Ich piece zewnętrzne są ogromne, ponieważ używają ich w całej wiosce.

John Hansen (autor) z Queensland Australia w dniu 30 listopada 2016 r .:

Tak, Randy, jeden z tych pieców to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru cegieł. Doceniam świetny komentarz.

Randy Godwin 30 listopada 2016 r .:

Świetny artykuł, John. Użyję twojego projektu, aby wykorzystać część używanej cegły, którą zebrałem przez lata. Dosłownie stosuję je na chodnikach i innych projektach. Fajne zdjęcia!

John Hansen (autor) z Queensland Australia w dniu 30 listopada 2016 r .:

Dziękuję za ten wspaniały komentarz, Phyllis. Czy masz centrum na temat piekarników zewnętrznych Pueblo? Uwielbiam te piece do kolb, zwłaszcza gdy gotujesz dla grupy. Zwykle odpalamy na Boże Narodzenie i na specjalne okazje.

Phyllis Doyle Burns z wysokiej pustyni Nevady. 30 listopada 2016 r .:

Cześć Jodah. Natknąłem się na to centrum i po prostu musiałem to przeczytać. Pisałem już o piecach zewnętrznych Pueblo i żałuję, że nie mam własnej nieruchomości, aby je zbudować. Ten twój artykuł jest tak dobrze napisany i zawiera szczegółowe instrukcje. Gdybym miał zbudować piec do kolb, postępowałbym zgodnie z twoimi instrukcjami krok po kroku. Jak wspaniale musi być, gdy grupa ludzi spędza razem czas przy pieczeniu pizzy w piecu z kolbami. Dzięki za udostępnienie tego wspaniałego projektu.

John Hansen (autor) z Queensland Australia w dniu 20 listopada 2016 r .:

Dziękuję za przeczytanie i za wspaniały komentarz. Robienie kolby jest w rzeczywistości bardzo podobne do ceramiki. Wygląda na to, że twoja żona wykonała świetną robotę przy budowie pieca.

whonunuwho ze Stanów Zjednoczonych w dniu 20 listopada 2016 r .:

To bardzo wyjątkowe, przyjacielu. Moja żona zbudowała piec z cegły i pomyślałem, że to cudowne przedsięwzięcie. Był zasilany gazem i służył dobrze przez wiele lat. Jest oddaną garncarzem i spędziła wiele godzin na swoim kole i pracując w piecu. Dzięki za miłą pracę tutaj mój przyjacielu. whonu

John Hansen (autor) z Queensland Australia w dniu 20 listopada 2016 r .:

Dziękuję za przeczytanie tego Sanjaya. Cieszę się, że przywołał miłe wspomnienia z paleniska, z którego korzystała twoja babcia.

Sanjay Sharma z Mandi (HP) India w dniu 20 listopada 2016 r .:

Dzięki za udostępnienie wspaniałych informacji. Poczułem nostalgię za dawnymi, dobrymi czasami, kiedy moja babcia używała podobnego paleniska w naszym wiejskim domu.

John Hansen (autor) z Queensland Australia w dniu 20 listopada 2016 r .:

Dziękuję bardzo ps. Jedzenie gotowane w tych piecach jest niesamowite i gotuje się tak szybko. Dziękuję za aniołów, jak zawsze.

Patricia Scott z północno-środkowej Florydy w dniu 20 listopada 2016 r .:

Świetne instrukcje i łatwe do wykonania instrukcje.

Jakie wspaniałe potrawy będą stamtąd pochodzić.

Mój przyjaciel właśnie ukończył ceglany piec do pizzy ... Patrzyłem, jak nabiera kształtu przez około 18 miesięcy, a teraz, mniam. Pojawiają się wspaniałe pieczywo, pizza, gulasze, gotowane warzywa i wędliny.

Anioły są w drodze do ciebie dziś rano ps


Obejrzyj wideo: Piec do pizzy typu włoskiego opalany drewnem,wędzarnia,kuchnia


Poprzedni Artykuł

Recenzja farby sufitowej Sherwin Williams Eminence

Następny Artykuł

Uprawa pomidorów w pojemnikach: uprawa w małych przestrzeniach